Мы в соцсетях

Новости Латвии

Почему магазинные помидоры стали безвкусными?

Kāpēc veikalā nopērkamie tomāti kļūst bezgaršīgi?

Красные помидоры на прилавках вселяют большие надежды: ярко красные и ароматные, они неизбежно предвещают солено-сладкий сочный вкус. Но магазинные помидоры разочаровывают снова и снова. На самом деле, простое объяснение этому уже давно известно, пишет Rus.Postimees.

При крупномасштабном производстве помидоры обычно собирают с растений еще зелеными. Они выведены для того, чтобы быть устойчивыми к вредителям, транспортировке и длительному хранению на полках, поэтому очевидно, что сельское хозяйство в первую очередь заботится о производстве прибыльных, а не вкусных помидоров.




Однако даже если помидорам дать как следует созреть перед сбором и транспортировать их с особой осторожностью, они часто остаются безвкусными. Когда ученые начали исследовать эту проблему помидоров, они обнаружили генетические причины безвкусия плодов. Это генетическая мутация, случайно обнаруженная около 70 лет назад, которую селекционеры помидоров быстро использовали в своих интересах. Сегодня эта мутация намеренно выведена практически во всех современных помидорах. Почему? Это делает их равномерно привлекательными ярко-красными по мере созревания. К сожалению, мутация, вызывающая красный цвет, деактивирует важный ген, ответственный за производство сахаров и ароматических веществ. Последний как раз и необходим для того, чтобы помидоры имели приятный запах и вкус.




Когда ученые в рамках своего исследовательского проекта включили деактивированный ген, в созревших плодах стало содержаться на 20% больше сахара и на 20-30% больше каротиноидов. Однако неравномерная окраска плодов и их зеленовато-желтый оттенок позволяют предположить, что обычные производители помидоров не проявляют особого энтузиазма в отношении его воспроизведения этого гена. Приходится довольствоваться красивыми помидорами, которые по вкусу только напоминают своих предшественников. Но на фермерских рынках и в огородах еще есть надежда — репродуктивные помидоры и дикие виды не были лишены вкуса в результате селекции. Может быть, они и не похожи на мультяшную версию идеального плода, но на вкус они действительно похожи на помидоры.

Последние новости читайте — ЗДЕСЬ.

Обязательно подписывайтесь на наш Youtube канал.





rus.tvnet.lv

Рекламное объявление
Комментировать

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новости Латвии

В Латвии собирают подписи за возвращение прежнего времени продажи алкоголя.

В Латвии собирают подписи за возвращение прежнего времени продажи алкоголя.

На портале общественных инициатив Manabalss.lv стартовал сбор подписей за восстановление прежнего графика продажи алкогольных напитков. Инициатор — Эдгарс Яншевицс, который предлагает разрешить продажу алкоголя с 8:00 до 22:00, как это было до вступления в силу новых ограничений.




По мнению Яншевица, такой режим соответствует ритму жизни общества и удобен для жителей, которые часто совершают покупки утром. Он отмечает, что торговля с 8:00 упростила бы подготовку к торжествам и визитам в гости, а закрытие продаж после 22:00 помогло бы сократить импульсивные покупки и нарушения общественного порядка. Напомним, 1 августа вступили в силу поправки в Закон об обороте алкогольных напитков, ужесточающие правила. Теперь продажа алкоголя в розничных магазинах, интернет-магазинах и мобильных приложениях разрешена:

* с понедельника по субботу — с 10:00 до 20:00,
* по воскресеньям — с 10:00 до 18:00.




Кроме того, доставка алкоголя, купленного онлайн, возможна не ранее чем через 6 часов после заказа. Закон также запрещает рекламировать скидки и распродажи на алкоголь, проводить акции по стимулированию продаж, а также продавать и употреблять спиртное возле игровых автоматов или столов. В Министерстве здравоохранения Латвии поясняют, что новые ограничения основаны на рекомендациях ВОЗ и направлены на сокращение потребления алкоголя. По данным исследования, ежегодные убытки госбюджета из-за последствий употребления алкоголя составляют 439–602 млн евро (1,3–1,8% ВВП), а расходы на здравоохранение — более 56 млн евро. В 2024 году зарегистрированное потребление алкоголя в Латвии достигло 12 литров на душу населения, что выше среднего показателя по Европе (10 литров).





Продолжить чтение

Новости Латвии

Смертельное ДТП на Таллиннском шоссе в Латвии: погиб водитель легкового автомобиля.

ДТП в Латвии, Таллиннское шоссе, Адажский край, авария, погиб водитель, грузовик, легковой автомобиль, полиция Латвии, движение ограничено Смертельное ДТП на Таллиннском шоссе в Латвии: погиб водитель легкового автомобиля.

В субботу, 9 августа, на Таллиннском шоссе (A1) в Адажском крае, недалеко от населённого пункта Кадага, произошло серьёзное дорожно-транспортное происшествие, в результате которого погиб один человек. Об этом сообщили в Государственной полиции Латвии.




Сигнал о столкновении грузового и легкового автомобилей поступил в 15:55. По предварительной информации, водитель легкового автомобиля получил смертельные травмы и скончался на месте. Других пострадавших в аварии нет. На участке ДТП, по данным Госполиции, движение в настоящее время осуществляется по одной полосе. Ограничения могут сохраниться до завершения работы следственно-оперативной группы. По информации Latvijas valsts ceļi, столкновение произошло на 14-м километре Таллиннского шоссе. Причины и обстоятельства аварии выясняются.








Продолжить чтение

Новости Латвии

Латвия готова присоединиться к инициативе НАТО по закупке оружия для Украины — Зеленский провел переговоры с Ринкевичем.

Латвия, Украина, Владимир Зеленский, Эдгар Ринкевич, поддержка Украины, поставки оружия, вступление в ЕС, НАТО, военная помощь, Европа и США. Латвия готова присоединиться к инициативе НАТО по закупке оружия для Украины — Зеленский провел переговоры с Ринкевичем.

Президент Украины Владимир Зеленский провёл телефонный разговор с президентом Латвии Эдгаром Ринкевичем. Об этом Зеленский сообщил в пятницу, 8 августа, на своих страницах в социальных сетях. Главной темой разговора стала международная поддержка Украины и новая инициатива НАТО.




Согласно заявлению Зеленского, Латвия выразила готовность присоединиться к инициативе по закупке оружия у США для дальнейшей передачи Украине. Этот шаг станет важным вкладом в укрепление обороноспособности страны в условиях продолжающейся агрессии со стороны России. Во время беседы Зеленский проинформировал Ринкевича о текущей дипломатической ситуации, переговорах с союзниками и дальнейших шагах, необходимых для укрепления безопасности Украины и Европы в целом.

«Украина и все европейские государства нуждаются в стабильном и безопасном будущем. Это возможно только при поддержке Соединённых Штатов и единстве Европы. Мы договорились координировать усилия», — отметил украинский президент.

Отдельное внимание было уделено вопросу евроинтеграции. Ринкевич подтвердил поддержку скорейшего вступления Украины в Европейский союз. Зеленский подчеркнул, что Украина выполнила все условия, и было бы справедливо начать официальные переговоры о членстве одновременно с Молдовой.

«Латвия полностью и принципиально поддерживает членство Украины в ЕС и НАТО», — заявил Зеленский, поблагодарив Ригу за неизменную солидарность.





Продолжить чтение

Copyright © Ik Smart Media 2025