Мы в соцсетях

Новости Латвии

Почему магазинные помидоры стали безвкусными?

Kāpēc veikalā nopērkamie tomāti kļūst bezgaršīgi?

Красные помидоры на прилавках вселяют большие надежды: ярко красные и ароматные, они неизбежно предвещают солено-сладкий сочный вкус. Но магазинные помидоры разочаровывают снова и снова. На самом деле, простое объяснение этому уже давно известно, пишет Rus.Postimees.

При крупномасштабном производстве помидоры обычно собирают с растений еще зелеными. Они выведены для того, чтобы быть устойчивыми к вредителям, транспортировке и длительному хранению на полках, поэтому очевидно, что сельское хозяйство в первую очередь заботится о производстве прибыльных, а не вкусных помидоров.




Однако даже если помидорам дать как следует созреть перед сбором и транспортировать их с особой осторожностью, они часто остаются безвкусными. Когда ученые начали исследовать эту проблему помидоров, они обнаружили генетические причины безвкусия плодов. Это генетическая мутация, случайно обнаруженная около 70 лет назад, которую селекционеры помидоров быстро использовали в своих интересах. Сегодня эта мутация намеренно выведена практически во всех современных помидорах. Почему? Это делает их равномерно привлекательными ярко-красными по мере созревания. К сожалению, мутация, вызывающая красный цвет, деактивирует важный ген, ответственный за производство сахаров и ароматических веществ. Последний как раз и необходим для того, чтобы помидоры имели приятный запах и вкус.




Когда ученые в рамках своего исследовательского проекта включили деактивированный ген, в созревших плодах стало содержаться на 20% больше сахара и на 20-30% больше каротиноидов. Однако неравномерная окраска плодов и их зеленовато-желтый оттенок позволяют предположить, что обычные производители помидоров не проявляют особого энтузиазма в отношении его воспроизведения этого гена. Приходится довольствоваться красивыми помидорами, которые по вкусу только напоминают своих предшественников. Но на фермерских рынках и в огородах еще есть надежда — репродуктивные помидоры и дикие виды не были лишены вкуса в результате селекции. Может быть, они и не похожи на мультяшную версию идеального плода, но на вкус они действительно похожи на помидоры.

Последние новости читайте — ЗДЕСЬ.

Обязательно подписывайтесь на наш Youtube канал.





rus.tvnet.lv

Рекламное объявление
Комментировать

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новости Латвии

Предложение Латвии включено в 14-й пакет санкций ЕС против России. Какое?

Предложение Латвии включено в 14-й пакет санкций ЕС против России. Какое

По предложению Латвии в 14-й пакет санкций Европейского союза (ЕС) против России включен в том числе запрет на поставки марганцевой руды и оксида алюминия, свидетельствует заявление министра финансов Арвила Ашераденса в соцсетях. Министр отметил, что страны-участницы проведут консультации для максимально быстрого утверждения пакета.




Как сообщалось, в апреле Латвия предложила дополнить 14-й пакет санкций ЕС запретом на экспорт и транзит марганцевой руды и оксида алюминия — сырья, которое может быть использовано в российском военном производстве. Представители Министерства иностранных дел отметили, что Латвия считает решения уровня ЕС наиболее эффективным инструментом для ограничения товаропотока, который мог бы укрепить потенциал России в войне с Украиной.




С момента полномасштабного вторжения России в Украину резко возросли поставки в Россию марганцевой руды, которая необходима для военной промышленности. Россия почти полностью зависит от импорта марганцевой руды. По предварительным данным, в 2023 году она импортировала 2 млн тонн марганцевой руды, что является рекордным показателем. Марганцевая руда используется в производстве высококачественной стали, необходимой для изготовления стволов орудий, бронемашин и гусениц для них.




По данным эстонского издания «Postimees», из двух млн тонн марганцевой руды, экспортированной в Россию в прошлом году, почти 90% было перегружено в Эстонии и Латвии. Большая часть грузов переваливалась в портах Риги и Вентспилса, а с прошлого года марганцевая руда также переваливается в порту Силламяэ. Латвийское государственное железнодорожное предприятие «LDz Loģistika» — одна из нескольких латвийских компаний, участвующих в транспортировке марганцевой руды в Россию. С 2018 года компания начала принимать суда с марганцевой рудой из Африки. После вторжения России объем таких перевозок резко возрос. Из-за спроса цена на марганцевую руду выросла со 150 долларов (до войны) до 300-350 долларов за тонну.

Обязательно подписывайтесь на наш Youtube канал.

Больше новостей читайте — ЗДЕСЬ.





Продолжить чтение

Новости Латвии

Почему жители Латвии переплачивают за продукты питания?

Почему жители Латвии переплачивают за продукты питания

В Латвии наименьшая конкуренция между сетями магазинов в странах Балтии и самая большая разница в ценах между магазинами, рассказала в интервью агентству LETA руководитель Центра содействия сельскохозяйственному рынку Института сельскохозяйственных ресурсов и экономики (AREI) Ингуна Гулбе.

«Если в Литве, заходя в один магазин, я практически могу не ходить в магазины других ритейлеров, потому что цены практически одинаковые, то в латвийских сетях магазинов цена товара может отличаться до двух раз», — сказала Ингуна Гулбе.




«Приход Lidl сократил этот разрыв, Lidl — серьезный игрок, который не нравится другим сетям. Конкуренция в Латвии низкая, и по этой же причине мы переплачиваем за продукты питания. Конечно, слишком большая конкуренция тоже плоха, потому что тогда торговцы конкурируют так сильно, что у всех заканчиваются силы», — добавила она.

Отвечая на вопрос о выводах после того, как Совет по конкуренции объявил, что розничные сети применяют в среднем более высокую наценку к продуктам питания, произведенным в Латвии, чем к продуктам, произведенным за пределами Латвии Гулбе отметила, что решения должны искать политики, поскольку в данном случае торговцы не нарушили закон, за исключением добросовестности и честности, предусмотренных Законом о недобросовестной торговой практике. Цель бизнеса — получить прибыль и продать то, на чем можно заработать деньги. Если вы вырастили клубнику, то зачем продавать ее дешевле, если можно продать подороже?




«Необходимо искать решения для стимулирования потребления местных продуктов с помощью маркетинговых инструментов. Торговцы не заинтересованы в том, чтобы товар лежал на полке и пылился, им нужно, чтобы его покупали, как только он попадает на полку магазина. Если бы покупалось больше латвийских товаров, то и торговец был бы заинтересован покупать больше», — уверена эксперт.

Она также подчеркнула, что необходимо стремиться к пропорциональности.

«Торговцы все больше думают о различных требованиях, о благополучии животных, сообщают, что больше не будут продавать яйца, полученные от кур в клетках, но не думают о местных компаниях. Торговца интересует, как себя чувствуют куры, снесшие яйца, а не то, что чувствует сотрудник, работающий в латвийской компании. Это не главный приоритет маркетологов. Торговцы не приходят с «плакатами» о том, что мы за латвийские компании и людей, которые в них работают. Это дилемма, потому что ритейлер должен думать и о среде, в которой он работает, и о том, как экономика может процветать и развиваться», — отмечает Гулбе.




С другой стороны, то, что продукция латвийских компаний в магазинах других стран дешевле, чем в Латвии, это нормально, сказала Гулбе, добавив, что так же обстоит дело и в других частях мира.

«Популярные и ценные для нас бренды, такие как хлеб Lāči, сырочки Kārums, шоколад Laima, в соседних Литве и Эстонии не так важны, у них есть свои ценные бренды. За такие деньги на этих рынках невозможно продавать продукцию латвийских брендов, потому что это слишком дорого, а литовцы и эстонцы покупают столь дорогую продукцию только своих марок. Они покупают шоколад Kalev. Производителю выгодно производить много, потому что тогда стоимость одной единицы будет дешевле. Поэтому предприятию экономически выгодно производить много и продавать соседям тоже дешевле», — убеждена Ингуна Гулбе.




«Мы все страдаем от того, что у нас нет хорошей бизнес-среды, не было желания, чтобы крупные торговые сети приходили на латвийский рынок и создавали конкуренцию. Это означает, что правительство должно прийти и пригласить сюда крупных инвесторов и создать соответствующую среду. Бизнес-среда у нас неблагоприятна не только для торговых сетей, но и для бизнеса в целом. Проблемой является и низкий уровень доходов населения — торговцам сложно балансировать между покупателями, где у одного доход 10 000 евро, а у другого 800 евро. Ритейлеру приходится балансировать, чтобы удержать обоих этих покупателей», — пояснила Гулбе.

Обязательно подписывайтесь на наш Youtube канал.

Больше новостей читайте — ЗДЕСЬ.





Продолжить чтение

Новости Латвии

«Цифры ужасающие!» Эксперт посчитал, сколько алкоголя пьют латвийцы.

Цифры ужасающие! Эксперт посчитал, сколько алкоголя пьют латвийцы.

Латвия лидирует в рейтинге по употреблению алкоголя в странах Европы. С этим надо что-то делать! Однако не все меры по борьбе с пьянством считают эффективными.




«Тот факт, что сейчас Сейм продвигает возможность приобретения алкоголя с 20 лет, а не с 18, — это можно только приветствовать», — говорит эксперт Конфедерации работодателей Латвии по социальному обеспечению и здравоохранению Петерис Лейшкалнс в программе TV24 Preses klubs.




Другие ограничения на употребление алкоголя он считает неэффективными. Лейшкалнс сравнивает ситуацию в Латвии и Германии – там алкоголь намного дешевле, продается круглосуточно, но и пьют гораздо меньше, чем у нас. Так что внешние факторы не главное, главное — внутреннее желание это делать.




«Если мы посмотрим на потребление алкоголя в Латвии в целом — 12 литров абсолютного алкоголя на одного жителя от 15 до 74 лет, это означает один литр абсолютного алкоголя в месяц. Из этого выходит около четырех литровых бутылок крепкого алкоголя. За неделю собирается пол-литра алкоголя. Цифры ужасающие», — говорит он.

Обязательно подписывайтесь на наш Youtube канал.

Больше новостей читайте — ЗДЕСЬ.





Продолжить чтение